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FARCOUS

            Chez nos mamies d’antan, rien ne se jetait. Alors le pouvoir d’imagination de ces fines cuisinières s’exécutait pour donner vie à une recette unique. Car qui n’a pas eu dans son frigo un reste de pain, de lait, de jambon sec… pour élaborer une farce unique.

            C’est avec les restes de cette farce, qu’elles réalisaient des galettes cuites à la poêle appelé farçous.


COMPOSITION:

Recette à base d'épaule et poitrine de porc, de pain, de lait, d'œufs, de feuilles de blettes, d'huile de tournesol et de jambon sec.

DLUO 8 mois.


CONSEILS D'UTILISATION:

Au four à 150°C pendant 15 minutes.

Se consomme aussi bien en apéritif qu'en plat, de préférence chauds accompagné d'une salade.



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